חתונה תל אביבית: ככה מפיקים אירוע אורבני בועט נטול קלישאות

חתונה תל אביבית אמיתית היא ההפך המוחלט מאולם אירועים נוצץ עם שנדלירים; היא הצהרה אסתטית שחוגגת את החספוס של העיר, את הבטון החשוף ואת הקולינריה המקומית של סצנת אוכל הרחוב. כדי להפיק חתונה אורבנית שתרגיש כמו מסיבת רחוב אקסקלוסיבית ולא כמו עוד אירוע גנרי בפריפריה, חובה לצאת מהתבנית המוכרת, לאתר חללי פופ-אפ או גלריות מחתרתיות, ולהביא אליהם ספקי בוטיק שיודעים לעבוד בתנאי שטח ולייצר אווירה שמשאירה את האורחים ערים עד אור הבוקר.

נקודות מפתח:

• הלוקיישן קובע את הקצב: גלריות בדרום העיר, מוסכים נטושים שעברו הסבה או רופטופים מספקים את ה"קנבס הריק" שעליו בונים את הוויז'ן שלכם.

• קולינריית פופ-אפ: במקום בופה בנאלי, חתונות אורבניות נשענות על דוכני אוכל רחוב מוקפדים, מטבחים פתוחים ומיקסולוגיה של קוקטיילים שנרקחים במקום.

• סאונד ורגולציה: תל אביב לא סולחת על חריגות רעש. הפקה מקצועית מחייבת בחירת חללים בעלי אטימה אקוסטית (Soundproofing) לאירועים שנמשכים לתוך הלילה, הרחק משכונות מגורים.

• חוויית אורח משוחררת: אין סידורי הושבה נוקשים, אין שולחנות עגולים של עשרה. התנועה בחלל חופשית ומבוססת על מודל היברידי של פינות לאונג', שולחנות בר גבוהים וזרימה טבעית לכיוון הרחבה.

האנטומיה של חתונה אורבנית: למה בטון חשוף שווה יותר מזהב?

הזוגות שמגיעים אלינו לפגישות הפקה מחפשים משהו שונה. הם כבר היו בכל גני האירועים בארץ, אכלו את אותן המנות ושמעו את אותו הדיג'יי. חתונה תל אביבית (מה שרבים קוראים לו הסטייל ההיפסטרי) היא מרד במסורת של "חתונות המפעל". הזוגות האלו מחפשים אותנטיות.

הם מבינים שקיר בטון מתקלף בדרום תל אביב, שמואר נכון עם פנסי שטיפה חמים, מצטלם הרבה יותר טוב מקיר גבס חדש. המטרה שלנו היא לקחת את חוסר השלמות האורבני הזה, ולהלביש עליו שכבות של סטייל: שטיחים פרסיים שנפרסים על רצפת מוסך, ספות קטיפה שמוצבות ליד קירות לבנים (Bricks), וצמחייה פראית שיורדת מתקרת פח תעשייתית. זהו קונטרסט שיוצר מתח ויזואלי ומכניס את האורחים מיד ל"מוד" של מסיבת אנדרגראונד יוקרתית.

איפה מתחבאים הלוקיישנים הכי נכונים בתל אביב?

למצוא חלל מיוחד בתל אביב זה קל; למצוא חלל שיכול להחזיק אופרציה של 200 או 300 אורחים עם מטבח קצה ורישוי מתאים – זו כבר מומחיות. הנה חלוקה של קונספטים תל אביביים שמוכיחים את עצמם בשטח, ומה שחובה לקחת בחשבון כשבוחרים בהם:

הנדסת התפריט: סוף עידן הפסטה

חתונה תל אביבית חייבת להביא את סצנת המסעדות של העיר לתוך האירוע. הקהל המקומי רגיל לאכול במסעדות שף, ואם תגישו לו פרגית ואורז, איבדתם אותו.

אנחנו עובדים עם חברות קייטרינג שמתמחות באוכל רחוב עילי (Elevated Street Food). הרעיון הוא לשבור את הפורמט של "מנה ראשונה, הפסקה, מנה עיקרית". במקום זה, אנחנו פותחים שוק אוכל (Food Market) פרונטלי. שפים צורבים דגי ים על הפלנצ'ה מול האורחים, טאבון אבן מוציא מאפים טריים לאורך כל הערב, ועמדות טאקו מקסיקניות משתלבות עם עמדות דים-סאם. האוכל מוגש בכלים קטנים שמאפשרים לאורחים להמשיך לזוז ולדבר, בלי להיות כבולים לכיסא. בבר, הברמנים שלנו לא מוזגים צ'ייסרים פשוטים של וודקה, אלא משקשקים קוקטיילים טריים עם סירופים שנרקחו מראש.

אופרציה של עיר צפופה: חניה, רעש ושכנים

להפיק מסיבה גדולה בתוך עיר צפופה זו מלחמת התשה מול לוגיסטיקה ורגולציה. החניה בתל אביב היא סיוט, ואם הדודה מגיעה אחרי שעה של חיפוש חניה במקביל, היא נכנסת לחופה עצבנית. כדי למנוע את זה, אנחנו סוגרים מראש מפלסים שלמים בחניונים ציבוריים קרובים, או מעמידים צוות Valet Parking שלוקח את הרכבים בכניסה ללוקיישן. במקרים של לוקיישנים מורכבים במיוחד, אנחנו משתפים קודי הנחה מיוחדים למוניות (Gett / Yango) בהזמנה הדיגיטלית, ומעודדים את האורחים להשאיר את הרכב בבית.

בגזרת הרעש, עירית תל אביב מפעילה פקחים נוקשים. כשאנחנו בוחרים עבורכם חלל תעשייתי, אנחנו מוודאים שהוא נמצא באזורי תעסוקה (כמו קרית המלאכה או המסגר) המאפשרים הפעלת סאונד חזק ללא מגבלות שכנים. אם הלוקיישן משיק לאזור מגורים, אנחנו מראש מייצרים שם אירוע שישי בצהריים שמסתיים לפני כניסת חוק הרעש, ומונעים את עוגמת הנפש של כיבוי המוזיקה בשיא המסיבה.

שאלות של זוגות לפני שסוגרים חתונה בתל אביב

האם הפקת חתונה בחלל ריק (Dry Hire) באמת חוסכת כסף לעומת אולם סטנדרטי?

זו טעות נפוצה לחשוב שהשכרת חלל תעשייתי ריק (מוסך או האנגר) זולה יותר. בעוד שדמי השכירות אכן עשויים להיות נמוכים, אתם משלמים על האופרציה שמסביב: הבאת ציוד ריהוט מאפס, השכרת גנרטורים, הקמת קרונות שירותים ניידים ורישוי עסקים לאירוע חד-פעמי. במקרים רבים, העלות זהה לאולם רגיל ואף עולה עליו. ה-ROI (החזר ההשקעה) שלכם הוא לא בחיסכון הכספי, אלא בייחודיות המוחלטת. אתם משלמים על אופי ועל העובדה שאף אחד לא התחתן בדיוק באותו הסטאפ יום לפניכם.

המשפחה המבוגרת רגילה להושבה מלאה ושולחנות עגולים. איך משלבים אותם בקונספט של מסיבת רחוב?

החשש שמבוגרים לא ימצאו את עצמם בחתונה אורבנית הוא מוצדק, אך פתיר לחלוטין באמצעות הושבה היברידית (Hybrid Seating). אנחנו לא מבטלים את הישיבה לחלוטין, אלא מתכננים את החלל בשני מפלסי אנרגיה. בקרבת הרחבה והברים אנחנו מציבים שולחנות בר גבוהים ופינות לאונג' שמעודדים תנועה לצעירים. באזור המרוחק יותר והשקט אקוסטית, אנחנו מציבים שולחנות אבירים ארוכים או שולחנות עגולים עם הושבה רזרבית שמוגדרת מראש למשפחה המבוגרת. כך סבא וסבתא מקבלים את הנוחות שלהם, והצעירים נשארים על הרגליים.

החברים שלנו באים לרקוד עד 03:00 בבוקר, אבל שמענו שבתל אביב סוגרים את המוזיקה ב-23:00. מה עושים?

חוק עזר עירוני מגביל רעש באזורי מגורים אחרי 23:00, ואין שום דרך לעקוף את זה אם בחרתם לוקיישן בשכונה מיושבת או על רופטופ פתוח. הפתרון היחיד למסיבות אפטר-פארטי פרועות הוא הנדסת מיקום. אנחנו מסננים החוצה מראש את כל החללים הבעייתיים ומתמקדים אך ורק בלופטים אקוסטיים הממוקמים באזורי תעשייה (ללא דירות מגורים מעליהם), או בחללים תת-קרקעיים בעלי אטימה מוחלטת (Soundproofing). במקומות האלו, הדיג'יי יכול להרעיד את הרחבה עד שהאורח האחרון נופל מהרגליים, בלי שניידת אחת תעבור באזור.

איך משלבים חופה מסורתית בתוך חלל שמעוצב כמו מועדון לילה או מוסך?

היופי בחתונות האלו הוא השילוב בין הקודש לחול. אנחנו לא מנסים להסתיר את החלל עם בדים לבנים כדי לגרום לו להיראות כמו גן אירועים. להפך, אנחנו משתמשים באופי שלו. החופה יכולה להיות בנויה מברזל בניין חשוף במקום מעץ, מקושטת בנורות פחם וצמחייה פראית (Wild Foliage) במקום בוורדים סימטריים. הקונטרסט שבין טקס מרגש לבין הרקע התעשייתי והבטון, מייצר את התמונות הכי חזקות ומרגשות באלבום שלכם.

אומרים שבת"א להכל יש קצב אחר. חתונה-תל-אביבית-היפסטר-אורבני היא חלק מעולם החתונות בת"א. בתל אביב ישנו מבחר גדול של סגנונות כדי שכל זוג בהתאם לאופי שלו יוכל למצוא את המקום שמתאים לו. בעיר שלא עוצרת יש מבחר רחב של אפשרויות לקיום חתונות.

חללי בוטיק, מבנים אורבניים ישנים, לופטים מעוצבים, אנגרים ישנים או חדשים. מסעדות מיוחדות וכן גם ברים שוברי שגרה. לכל זוג שרוצה להתחתן בת"א יש את האפשרות לעשות משהו בדרך אחרת שתתאים לצרכים שלו, בואו נעבור קצת על כל האפשרויות השונות וסוגי המקומות השונים שיכולים להתאים לכם.

מה שונה בחתונות באזור תל אביב?

לפני שנקוץ ונדבר על כל האפשרויות שלכם, חשוב לדבר ולהסביר מה ההבדל בקיום חתונה דווקא בת"א. מרכז הקולינריה החדשנות ומוקד המשיכה של אורחים מסביב לעיר. ת"א מביאה איתה חדשנות בסגנון המקומות, המוזיקה, לבוש העובדים ובכך שתמצאו הבדלים גדולים בין המקומות השונים.

אפשר להגיד שבת"א בגלל ריבוי המקומות כל מקום צריך קצת לנסות להמציא את עצמו מחדש. בתוך עולם זה נוצר לו תחום מעניין של חתונות אורבניות. חתונות מגניבות שלא מצריכות ברובן רב, שניתן לשלב מנות מגוונות ולהתחתן במקומות הכי לא שגרתיים או שגרתיים כל אחד בהתאם להעדפות שלו.

איזה סוגי אירועים יש? מקומות וסוגי חתונות שתמצאו רק בת"א

אז החלטתם שאתם מתחתנים רק בת"א. עכשיו הגיע הזמן למצוא את המקום האורבני שלכם שיוכל לתת מענה ראוי לאירוע שיוכל להיקרא היפסטרי חדשני צעיר וקצבי.

מסעדות- כן בתחום הקולינרי בין רחובות הרצל בת"א ישנם מסעדות אורבניות. מצד אחד תמצאו אזורים אלגנטיים ומושקעים. מצד שני תמצאו מקומות משוגעים לגמרי שיכולים להתאים לאורחה טובה מסיבה וחווית חתונה שונה מעוד אולם אירועים.

חשוב להקפיד להתאים את כמות האורחים למסעדה. בהתאם לבקשות ולרצונות שלכם להחליט האם האורחים כולם ישבו או שהתפריט יהיה קליל יותר ומתאים גם לחוויה בעמידה. הרבה מסעדות ישמחו לקחת חלק ביום שלכם בין אם זה אומר לסגור מסעדה באמצע שבוע בערב או לחילופין ימי שישי צהרים.

ברים לאונץ ברים, ברים משולבים – לפעמים הכי טוב להרגיש בבית. דווקא ברים גדולים בשעות נכונות יכולים להפוך לחוויה משולמת למסיבת חתונה. ברחבות אלבני בת"א, נחלת בנימין ויהודה הלווי תוכלו למצוא ברים גדולים שמתאימים לכמויות גדולות של אורחים.

חלקם אורבניים חלקם היפסטרים וחלם יודעים לשלב בין לבין. היתרון הכי גדול שתצליחו ליצור אווירה זורמת פחות כבדה שהדגש על אלכוהול טוב, אוכל קליל ואווירה של מסיבה מעולה.

אנגרים ומבנים ישנים – ברחבי העיר תמצאו האנגרים שמתאימים לחתונות קטנות גדולות ואירועי ענק. לכל אחד יש אופי וסגנון אחר. בהתאם לכמות שלכם תוכלו להחליט האם להתחתן בהאנגרים או לופטים בקומות גבוהות עם שיק וסגנון. האם הם יתאימו לחתונה שלכם או שתסתפקו בחללים ישנים שיכולים לשמש כבד הקנבס המושלם לאירוע שלכם.

ומה מאפיין את האירועים האלה אתם וודאי שואלים?

חתונות אורבניות תמיד יותר זורמות פחות כבדות. יש קצב מהיר לאירועים כאלו. חתונה-תל-אביבית-היפסטר-אורבני מאפשרת לכם כל זאת באמצעות חיבור בין אווירה וסגנון קצבי משתלב בתוך המסורות אך לא חייב. זוגות רבים מביאים את האופי שלהם לחתונות ובכך סגנון המוזיקה יהיה שונה מאוד חתונה באולם יחד עם תפריטי אוכל מפנקים ואווירה לא שגרתית.

בתחום העיצוב כאן טמון הקסם מקום באווירה הנכונה מצליח לשנות את התפיסה של האורחים ב180 מעלות. זה מתחיל בהתפעלות, ממשיך בברכות על מקוריות ונגמר בחוויה מעולה שהאורחים יכולים לקחת אתם.

חותכים את הקלישאות ומתחילים לתכנן

חתונה בתל אביב היא למי שמבין שעיר ללא הפסקה דורשת הפקה שלא מתפשרת. אם אתם רוצים אירוע שמרגיש כמוכם, באנרגיות שלכם, ובלי שאף מנהל אולם יגיד לכם מתי לחתוך את העוגה – אתם צריכים צוות שיודע להזיז הרים בעיר הזו. אנחנו ב-AllPlaces מחזיקים במפתחות לכמה מהלוקיישנים הכי נסתרים בעיר, וחיים את כל האופרציה השקופה שתגרום לאירוע שלכם לתקתק. בואו נשב מול הבריף שלכם, נשתה משהו, ונתחיל להפוך את הקונספט למציאות מול העיניים. השאירו פרטים ונתקדם.

למקומות מומלצים לאירועים אורבניים בת"א לחצו כאן