יקב לאירועים

יקבים מתאימים לרוב לאירועי בוטיק. רוב מרכזי המבקרים והיקבים מותאמים לקהל של 50 עד 200 אורחים. ישנם יקבים בודדים וגדולים המחזיקים "גני אירועים" של ממש בתוך הכרם ויכולים להכיל גם 400-500 איש, אך הקסם האמיתי של היקב בא לידי ביטוי באירועים אינטימיים.

זהו אחד היתרונות (והחוקים) של המקום: ביקב, היין המקומי הוא כוכב האירוע. לרוב, היקב יחייב רכישת חבילת יין מתוצרתו או יעמיד מינימום הזמנת בקבוקים. לגבי אלכוהול "קשה" (וודקה, וויסקי וכו') ובר קוקטיילים – לרוב ניתן להביא בר חיצוני, אך היין שיימזג יהיה אך ורק יינות היקב.

בהחלט, וזו חוויה רומנטית במיוחד! בחורף, האירועים מתקיימים בתוך "מרכז המבקרים" הסגור או ב"חדר החביות" (מרתף היין). הריח של עץ האלון, התאורה המעומעמת והאווירה החמימה יוצרים אירוע אינטימי ומרשים במיוחד, המלווה ביינות אדומים עשירים.

עונת "הבציר" (סוף אוגוסט עד אוקטובר) היא התקופה הקסומה והעמוסה ביותר ביקבים. הכרמים מלאים באשכולות, הריח באוויר משכר ומזג האוויר מתחיל להתקרר. גם עונת האביב (אפריל-מאי) מבוקשת מאוד בשל הלבלוב והפריחה הירוקה.

יקבים רבים פועלים במודל של "השכרת חלל" (Location only) ודורשים הבאת קייטרינג שף חיצוני שעובד איתם ברשימת מומלצים. אחרים מציעים מטבח פנימי המבוסס על תפריט חלבי/דגים עשיר, גבינות בוטיק וטאפאסים שמותאמים ליין. אנחנו ב-Allplaces יודעים להתאים לכם את חברת הקייטרינג המדויקת לאופי היקב שתבחרו.

רוב היקבים המסחריים והגדולים בישראל הם כשרים. לעומת זאת, ביקבי בוטיק קטנים הפתוחים בשבת, היין עצמו עשוי להיות כשר (או לא), אך המקום ללא תעודה. במידה ואתם מביאים קייטרינג חיצוני לאירוע, הקייטרינג יספק את תעודת הכשרות למזון, והיקב יספק את הכשרות ליין.

מחיר אירוע ביקב מורכב מדמי שכירות על המקום (שיכולים לנוע בין 8,000 ל-25,000 ש"ח, תלוי בעונה וביוקרת היקב), עלות קייטרינג (250-450 ש"ח למנה) ועלות היין. סך הכל, מדובר באירוע פרימיום שהעלות הממוצעת שלו לאורח עשויה לנוע בין 450 ל-700 ש"ח, בהתאם לרמת ההפקה.

זה משתנה. יקבים הממוקמים הרחק מאזורי מגורים מאפשרים מסיבות ריקודים אל תוך הלילה. לעומת זאת, יקבים הממוקמים בתוך מושבים או סמוך אליהם ידרשו לסיים את מסיבת הריקודים (או להכניסה לחלל פנימי אטום) בשעה 23:00. לכן יקבים מתאימים מאוד לחתונות שישי צהריים שמסתיימות לקראת ערב.

מכיוון שיקבים ממוקמים לרוב באזורים חקלאיים, בעיית החניה אינה קיימת. לכל יקב יש חניון מסודר או שטח כורכר נרחב בכניסה למתחם, המספיק לכלל האורחים ללא תשלום.

מרכזי המבקרים וחדרי החביות עצמם נגישים לחלוטין על פי חוק (כניסה מישורית, שירותי נכים). עם זאת, אם אתם מתכננים לערוך את החופה בלב הכרם החקלאי בין האדמה והגפנים, חובה עלינו לוודא שיש שביל גישה מוסדר לכיסאות גלגלים, או לדאוג להנגשה זמנית (שבילי עץ) דרך חברת ההפקה.

תלוי בגודל האירוע והשעה. באירועי ערב, היקב לרוב ייסגר עבורכם באופן בלעדי. באירועי בוקר או צהריים (במיוחד בימי שישי), ייתכן שמרכז המבקרים ימשיך לפעול במקביל לאירוע שלכם, אלא אם התחייבתם על מינימום מוזמנים או שילמתם על "סגירה הרמטית" של המתחם כולו.

הכלל ביקב הוא: "Let the nature speak" (תנו לטבע לדבר). אין צורך בעיצובים נוצצים או כדורי דיסקו. העיצוב המומלץ שאנו מיישמים הוא חומרי גלם טבעיים: עץ חשוף, פרחי בר, נרות, תאורת גרילנדות (שרשראות מנורות) וכוסות יין קריסטל על שולחנות אבירים ארוכים.

בגלל שמדובר בטרנד חזק מאוד ובמקומות שמקיימים מספר אירועים מוגבל בשנה (כדי לא לפגוע בפעילות החקלאית), רצוי לשריין תאריכים לעונות המבוקשות (אביב וסתיו) כ-6 עד 10 חודשים מראש.